Snipper de ui, de steel van de bleekselderij en de paprika. Snijd chorizo in blokjes. Verhit boter in een braadpan en fruit de ui en knoflook even aan. Voeg de bloem erbij en maak hiervan een roux. Vul het aan met ca 1,5 liter water. Schep de Trinity en de kruidenmix erdoor en smoor het geheel circa 5 minuten. Voeg de chorizo toe en laat het geheel ca 30 minuten sudderen. Halverwege even doorroeren. Schep de garnalen, de witvis en peterselie erdoor en warm het gerecht nog ca. 2 minuten goed door. Voeg een bouillonblokje toe. Breng het geheel op smaak met zout en peper.
Serveer met de rijst
Met dank aan Ria Bartels!
Loes
loes@fickweiler.nl