Mexicaanse hutspot met draadjesvlees

  • Gewone hutspot
  • 1000 gr. Runderlappen
  • olijfolie
  • 1000 gr. Rode uien
  • 1 groene paprika
  • Mexicaanse kruidenmix
  • paprikapoeder
  • bloem
  • groentebouillontablet
  • azijn
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 potje creme fraiche

Bereid eerst gewone hutspot.
Snijd het vlees in blokjes en bak het in 3-4 eetlepels olie bruin.
Snipper de uien, snijd de paprika klein, schep dit bij het vlees en bak het 5 minuten.
Strooi 3 eetlepels kruidenmix, 2 eetlepels bloem, 1 eetlepel paprikapoeder en een verkruimelde bouillontablet er over.
Roer 5 dl. rode wijn en 2 laurierbladeren erbij en stoof het vlees in drie uur gaar.
Roer er tot slot de creme fraiche door.

Reint

reint@fickweiler.nl